Vitamin B12 có trong thực phẩm nào nhiều nhất?

Vitamin B12 là vitamin nhóm B tham gia trực tiếp vào quá trình tạo máu. Vitamin B12 không thể tự tổng hợp mà cần bổ sung qua chế độ ăn uống. Vậy, vitamin b12 có trong thực phẩm nào và cách ăn uống ra sao để bổ sung đủ vitamin B12? Hãy cùng bệnh thiếu máu giúp bạn giải đáp nhé.

Vitamin B12 là gì?

Vitamin B12 hay còn được gọi với cái tên khác là Cobalamin. Nó thuộc nhóm vitamin B có khả năng tan trong nước và tham gia một số quá trình tạo máu trong cơ thể. Vitamin B12 bao gồm hai dạng là cyanocobalamin và hydroxocobalamin. Tất cả hai dạng này đều có tác dụng tạo máu như nhau, tuy nhiên dạng hydroxocobalamin dễ hấp thu qua đường tiêu hóa và có áp lực với các mô hơn dạng cyanocobalamin.

Vitamin B12 được hấp thu từ thực phẩm thông qua đường tiêu hóa. Những người có nguy cơ cao thiếu vitamin b12 như: Người ăn chay trường, người bị viêm, teo niêm mạc dạ dày, người bị cắt bỏ toàn bộ dạ dày, hay bị cắt bỏ đoạn cuối ruột non; Hoặc 1 số bệnh lý khác.

Vitamin B12 là một dưỡng chất thiết yếu của cơ thể

Trong cơ thể con người, vitamin B12 đảm nhiệm nhiều chức năng quan trọng, bao gồm:

+ Hình thành năng lượng từ chất béo và protein

+ Hình thành và tăng trưởng của các tế bào máu đỏ với sự tổng hợp DNA.

+ Bảo vệ tính toàn vẹn của hệ thần kinh. Khi thiếu vitamin B12 sẽ dẫn đến thoái biến thần kinh ngoại biên, tủy sống.

+ Thực hiện chức năng tạo máu.

+ Ở phụ nữ mang thai nếu được bổ sung Vitamin B12 đầy đủ sẽ ngăn ngừa được dị tật ống thần kinh.

Vitamin B12 có trong thực phẩm nào?

Thấy được tác dụng to lớn của vitamin B12  đối với sức khỏe. Chắc hẳn nhiều người đang băn khoăn liệu vitamin B12 có nhiều nhất ở đâu? ở trong những thực phẩm nào? Hay thực phẩm nào giàu vitamin B12 tốt nhất hiện nay. Nhận được quan tâm này của độc giả, bệnh thiếu máu giải đáp các thông tin như sau;

Theo nhiều nghiên cứu vitamin B12 được tìm thấy nhiều trong các thực phẩm từ động vật và một số ít ở thực vật. Do vậy, những người ăn chay trường, ít ăn thịt thường có nguy cơ cao bị thiếu máu, thiếu hụt vitamin b12 cao hơn. Để giải đáp cho người đọc vitamin b12 có trong thực phẩm nào. Bệnh thiếu mái chia ra 2 nhóm thực phẩm như sau.

Vitamin B12 có nhiều trong các thực phẩm từ động vật

Các nhóm thực phẩm từ động vật có chứa hàm lượng vitamin b12 nhiều hơn. Hơn thế, cấu trúc vitamin b12 tương thích với cơ thể tốt hơn. Do đó, việc bổ sung vitamin b12 từ động vật là rất cần thiết. Top 6 thực phẩm giàu vitamin b12 từ động vật gồm có?

1. Nội tạng động vật top 1 thực phẩm giàu vitamin B12

Gan động vật là thực phẩm đứng đầu trong danh sách các thực phẩm bổ sung vitamin B12. Cũng giống như con người, động vật cũng hấp thu vitamin B12 từ thức ăn và tích trữ ở trong gan. Do đó, gan động vật rất giàu vitamin B12.

Trong các loại gan thì gan cừu có chứa hàm lượng viamin B12 cao nhất. Trong 100g gan cừu có chứa hàm lượng vitamin B12 lên đến 3,5871%. Ngoài ra gan bê, gan bò, gan gà cũng chứa lượng vitamin B12 lớn đủ để đáp ứng nhu cầu của con người. Do dó, nếu cơ thể đang bị thiếu vitamin B12 thì bổ sung nhóm thực phẩm từ nội tạng là cách bổ sung vitamin b12 phù hợp. Tuy nhiên, không nên ăn số lượng lớn nội tạng động vật. Do hàm lượng cholesterol cao dễ làm tăng nguy cơ mỡ máu, không tốt cho sức khỏe.

2. Vitamin B12 có nhiều trong thực phẩm nào? – Ngao, các động vật nhuyễn thể rất giàu vitamin B12

Các loài nhuyễn thể nói chung và ngao nói riêng là thực phẩm bổ sung vitamin B12 và protein nạc cho cơ thể. Trung bình 20 con ngao có thể cung cấp 7% vitamin B12 trong giá trị ăn hằng ngày. Bạn có thể chế biến ngao thành các món ăn như ngao hấp, canh ngao để bổ sung vitamin B12 hàng ngày nhé.

3. Cá mòi thực phẩm rất giàu vitamin B12

Cá mòi, cá hồi, cá ngừ là những loại cá cung cấp nhiều vitamin B12 và omega-3 cho cơ thể. Đối với phụ nữ trong thời kỳ mang thai hay phụ nữ sau sinh cần bổ sung một lượng máu lớn. Do vậy, nên thêm các loại cá này vào thực đơn hàng ngày. Tuy nhiên, các bạn cần chú ý không nên chế biến cá dưới dạng các món ăn nhiều dầu, mỡ.

Vitamin B12 có trong thực phẩm nào?

4. Bổ sung vitamin B12 trong thực phẩm từ thịt bò

Trong thịt bò có khá nhiều vitamin B12 và protein. Nên nếu bị thiếu hụt vitamin B12, hãy sử dụng thịt bò là thực phẩm bổ sung. Ngoài ra, thịt bò còn cung cấp các vitamin và khoáng chất khác như vitamin B3, B6, selen kẽm,…

5. Vitamin B12 có trong thực phẩm nào? – Sữa và các sản phẩm từ sữa

Sữa và các sản phẩm từ sữa như phomai,sữa chua… rất giàu protein và vitamin, trong đó có vitamin B12. Một lý sữa có thể cung cấp 46% nhu cầu vitamin B12 cho cơ thể.

6. Trứng rất giàu vitamin B12 và các nhóm vitamin khác

Trong trứng có chứa nhiều vitamin nhóm B và protein, trong đó 2 loại chiếm nhiều nhất là vitamin B2 và B12. Lòng đỏ trứng và nơi chứa hàm lượng B12 cao và rất dễ dàng hấp thu qua đường tiêu hóa.

Nhóm thực phầm giàu vitamin B12 từ thực vật – Top 3 thực phẩm giàu vitamin b12 từ thực vật

Ngoài nhóm thực phẩm từ động vật giàu vitamin b12 thì nhóm thực phẩm từ thực vật bổ sung vitamin B12, người đọc có thể tham khảo như:

Bổ sung vitamin B12 có trong thực phẩm như trái cây, rau củ có màu xanh

Nếu bạn muốn bổ sung Vitamin B12 từ thực vật thì có thể lựa chọn nhiều loại rau củ có màu xanh như bông cải xanh, kiwi, các loại rau cải xanh. Đây là những thực phẩm bổ sung rất nhiều vitamin và khoáng chất đặc biệt là vitamin B12.

Ngũ cốc là thực phẩm rất giàu vitamin B12

Nếu bạn đang tìm một loại thực phẩm bổ sung vitamin B12 cho người ăn chay thì ngũ cốc là một sự lựa chọn hoàn hảo. Ngũ cốc và đặc biệt là ngũ cốc tăng cường rất cần thiết với người ăn chay khi gặp phải tình trạng thiếu hụt vitamin B12. Bạn nên chú ý lựa chọn các ngũ cốc ít đường hay ngũ cốc nguyên hạt để bổ sung vitamin B12 nhé.

Men dinh dưỡng tăng cường – Thực phẩm giàu vitamin B12

Đây là loại men được tổng hợp từ nấm men, không phải là men trong bánh mì và bia, cung cấp protein, vitamin và khoáng chất. Giống như ngũ cốc tăng cường, men tăng cường rất phù hợp với những người ăn chay, bởi vitamin B12 trong đó không có nguồn gốc từ động vật.

Rất nhiều thực phẩm chứa hàm lượng vitamin B12 cao

Bổ sung vitamin B12 có trong thực phẩm đã đủ chưa?

Người khỏe mạnh, bình thường thì chế độ ăn uống đã dạng, đã có thể đáp ứng nhu cầu vitamin B12 cho cơ thể. Nhưng với 1 số trường hợp hấp thụ vitamin B12 kém cần phải dùng thêm thuốc.

Đối tượng có nguy cơ cao thiếu hụt vitamin B12, cần bổ sung thuốc bao gồm:

+ Người cao tuổi

+ Người thiếu máu ác tính

+ Người rối loạn hấp thụ vitamin B12 từ thực phẩm

+ Người ăn chay trường

+ Phụ nữ mang thai và sau khi sinh…

Những đối tượng này có thể bổ sung vitamin B12 theo 2 cách:

– Bổ sung theo đường uống

– Bổ sung theo đường tiêm

Hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng để tránh xảy ra các tác dụng không mong muốn.

Như vậy, bài viết trên đây đã giúp bạn giải đáp câu hỏi “vitamin B12 có trong thực phẩm nào?”. Bạn nên xây dựng cho mình một chế độ ăn hợp lý để cung cấp đầy đủ vitamin B12 nhé. Nếu còn thắc mắc hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn.