Trẻ bị thiếu máu nên ăn gì – Những món ăn ngon dành cho trẻ bị thiếu máu

Khi trẻ bị thiếu máu , các bà mẹ rất boăn khoăn không biết trẻ bị thiếu máu nên ăn gì , nên nấu những món ăn nào cho trẻ . Bài viết dưới đây xin giới thiệu một số món ăn vừa ngon vừa bổ rất tốt dành cho trẻ bị thiếu máu .

[Xem thêm : Trẻ bị thiếu máu có nguy hiểm không]

1. Cháo gan

Một loại thực phẩm không thể bỏ qua khi bạn đang thắc mắc trẻ bị  thiếu máu nên ăn gì đó là gan lợn. Những bé bị thiếu máu nên bổ sung gan lợn trong thực đơn mỗi ngày. Hơn nữa gan lợn còn chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng như vitamin A, vitamin B, vitamin D cùng các khoáng chất khác giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh.

Nguyên liệu:

– 1 quả trứng bắc thảo

– 1 chén gạo; 100g gan heo; 5g muối; 15g bột bắp; 15ml dầu ăn; 5g gừng; 5g hành tây

Cách làm:

Trứng cắt thành các miếng nhỏ, hành lá thái nhỏ. Gừng thái nhỏ, gan heo thái miếng.

Gạo, muối, dầu ăn trộn đều với nhau rồi để yên như vậy trong 30 phút.

Cho gan heo vào trong một bát, thêm muối và nước.

Đun sôi một nồi nước, cho gan heo vào chần 2 phút.

Vớt gan ra bát, thêm gừng, bột bắp dầu vào, trộn đều.

Trong một nồi khác, đun sôi 1 lượng nước rồi cho gạo vào nấu cho đến khi thành cháo mềm thì cho gan heo vào nấu trong 2 phút, cuối cùng thêm trứng bắc thảo. Nêm nếm muối và gia vị vừa miệng.

[Xem thêm: Người bị thiếu máu nên ăn gì- Top 8 món ngon bổ máu không thể bỏ lỡ]

2.  Canh giá đỗ thịt bò

Thịt bò rất giàu chất sắt. Sắt từ động vật được coi là heme-sắt (cơ thể dễ hấp thu hơn). Phần nạc của thịt bò thường giàu sắt hơn phần chứa gân hoặc chất béo. Giá đỗ chứa nhiều vitamin C. Ngoài ra giá đậu còn có acid folic. Những dưỡng chất này đều cần thiết cho quá trình hấp thu chất sắt của cơ thể.

Nguyên liệu:

– 200g thịt bò

– 200g giá đỗ

– 1 nhánh gừng, 3 tép tỏi, hành lá

– Muối, bột ớt, hạt tiêu.

Cách làm:

Thịt bò rửa sạch, để ráo, thái miếng nhỏ, mỏng.

Ướp vào bát thịt bò tỏi và gừng băm nhỏ, 1 thìa nhỏ muối và chút hạt tiêu.

Tay đeo găng nilon trộn đều thịt bò với các gia vị, ướp khoảng 15 phút.

Giá đỗ rửa sạch, ngắt bỏ phần rễ.

Cho dầu ăn vào nồi, bật bếp đun nóng thì đổ thịt bò vào xào khoảng 2 phút lửa lớn.

Đổ 3 bát con nước lọc vào, đun sôi, hớt bỏ bọt.

Bạn cho giá đỗ vào đun khoảng 1 phút thì tắt bếp vì giá đỗ rất nhanh chín, thả hành thái nhỏ vào, thêm hạt tiêu hoặc bột ớt (nếu ăn cay tùy thích), múc ra bát dùng nóng.

3. Cháo lươn: 

Lươn chứa nhiều protid, lipid, Ca, P, Mg, Fe, vitamin B1, B2, B6, PP và vitamin D. Theo Y học cổ truyền, lươn tính ôn, vị ngọt, có công hiệu bổ khí dưỡng huyết, làm mạnh gân cốt, thanh nhiệt, nhuận tràng, an thần, mạnh gân xương.

Lươn 200g, gạo 50g, gừng 5g, dầu thực vật, bột ngọt, bột gia vị vừa đủ. Lươn làm sạch bỏ nội tạng, bỏ đầu từ mắt trở lên, bỏ đuôi từ hậu môn xuống. Cho lươn vào bát to, hấp cách thủy cho chín, gỡ lấy thịt nạc.

Gừng giã nhỏ lọc lấy 1 thìa canh nước cùng bột gia vị cho vào thịt lươn trộn đều, dùng dầu thực vật xào cho khô. Xương lợn giã nhỏ lọc lấy nước ngọt. Gạo xay thành bột cho vào nước lọc xương lươn đun trên lửa nhỏ, cháo chín cho thịt lươn, bột ngọt vào đảo đều, cháo sôi lại là được. Cho trẻ ăn ngày 1 lần lúc đói. Cần ăn khoảng 15 – 20 ngày.

4. Cháo long nhãn – hạt sen

Công dụng: Kiện tỳ bổ khí, dưỡng huyết

Cách chế biến : Long nhãn 50 g, hạt sen 50 g, gạo 100 g. Cho chung vào nồi để nấu cháo, nêm nếm gia vị vừa ăn. 

5. Ngó sen hầm

 Cách chế biến : Xương ống chân lợn 300 – 500g, ngó sen 150g, bột ngọt, bột gia vị vừa đủ. Xương ống chân lợn đập dập cho vào nồi thêm 500ml nước ninh cho thật nhừ, lọc lấy thịt và chắt lấy 300ml nước ngọt. Ngó sen rửa sạch nạo thành sợi nhỏ, cho vào nước xương đun sôi kỹ, trước khi ăn cho bột ngọt, bột gia vị vào quấy đều. Chia làm 2 lần ăn trong ngày lúc đói, có thể ăn với cơm. Cần ăn liền 15 – 20 ngày.

Lưu ý khi bổ sung thực phẩm giàu chất sắt

Để nhận được nhiều sắt từ thực phẩm, bạn cần lưu ý những điểm sau:

– Ăn những thực phẩm giàu vitamin C (như cam, dâu tây, súp lơ, giá đậu… ) để giúp cơ thể tăng hấp thu sắt gấp 6 lần.

– Tanin trong các loại thực vật có vị chát như trà và ổi ngăn cản sự hấp thu của hầu hết vi khoáng như sắt, kẽm, đồng… Vì vậy, không nên uống trà sau khi ăn các thức ăn giàu vi khoáng như hải sản, rong biển, thịt đỏ… ít nhất hai giờ.

– Canxi trong những sản phẩm sữa có thể giảm hấp thu sắt, nếu bạn phải bổ sung canxi hoặc antacid có chứa canxi, nên uống chúng giữa hai bữa ăn.

[Xem thêm: Uống thuốc sắt đúng cách]

Hy vọng với những thông tin trên, các bậc phụ huynh có thể giải đáp câu hỏi " trẻ bị thiếu máu nên ăn gì " để chế biến những món ăn ngon giúp điều trị thiếu máu thiếu sắt ở trẻ em một cách hiệu quả.

Nếu bé của bạn đang bị thiếu máu thiếu săt mà bạn vẫn chưa tìm được thuốc sắt phù hợp cho bé, hãy gọi đến tổng đài của chúng tôi: 1800 0016, chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn